Wo Tradition auf
Handwerk trifft
Modern-italienische Küche mit saisonalen Zutaten aus der Region. Handgemachte Pasta, erlesene Weine, unvergessliche Abende.
Italienische Seele,
Hamburger Herz
Als Marco Bellini 2009 von der Toskana nach Hamburg kam, trug er nicht nur Rezepte im Gepäck – sondern eine Philosophie. Bei SARTO verbinden wir die Handwerkskunst der italienischen Küche mit den besten saisonalen Zutaten aus Norddeutschland.
Jede Pasta wird von Hand gefertigt, jede Sauce über Stunden eingekocht, jedes Gericht mit Leidenschaft auf den Teller gebracht. In unserer offenen Küche können Sie dem Team bei der Arbeit zusehen – Transparenz, die man schmeckt.
„Kochen ist für mich kein Beruf – es ist die Art, wie ich Geschichten erzähle. Jedes Gericht hat eine Herkunft, eine Erinnerung, eine Seele."
— Marco Bellini, Küchenchef & Inhaber
Kulinarisches Handwerk
Handgemachte Pasta
Täglich frisch zubereitet aus italienischem Hartweizengrieß und Eiern von regionalen Höfen. Von Tagliatelle bis Ravioli – alles Handarbeit.
Curated Weinbegleitung
Über 120 erlesene Weine aus Italien und Deutschland. Unser Sommelier stellt für jedes Menü die perfekte Begleitung zusammen.
Offene Küche
Erleben Sie die Zubereitung Ihrer Gerichte hautnah. Unsere offene Küche steht für Transparenz, Qualität und die Leidenschaft unseres Teams.
Private Events
Von Geburtstagen bis Firmenevents – unser separater Bereich bietet Platz für bis zu 30 Gäste mit individuellem Menü und persönlichem Service.
Farm-to-Table
Wir arbeiten direkt mit lokalen Bauern und Fischern zusammen. Kurze Wege, frische Zutaten, ehrlicher Geschmack – jeden Tag.
Saisonale 5-Gänge-Menüs
Jeden Monat ein neues Menü, inspiriert von der Saison. Mit optionaler Weinbegleitung ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.
Unsere Speisekarte
Saisonale Gerichte, inspiriert von der italienischen Tradition und verfeinert mit regionalen Zutaten.
Burrata Pugliese
16 €Cremige Burrata mit San-Marzano-Tomaten, Basilikum-Pesto und geröstetem Ciabatta
Carpaccio di Manzo
19 €Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Trüffelöl
Zuppa del Giorno
12 €Tagessuppe nach saisonaler Inspiration unseres Küchenchefs
Vitello Tonnato
18 €Klassisch zubereitet mit zartem Kalbfleisch und cremiger Thunfischsauce
Alle Preise in Euro inkl. MwSt. · Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage
Ein Fest für die Sinne
Was unsere Gäste sagen
„Ein absolutes Highlight in Hamburg! Die handgemachte Pasta ist die beste, die ich je außerhalb Italiens gegessen habe. Das Ambiente ist warm und einladend, der Service aufmerksam ohne aufdringlich zu sein."
„Wir haben hier unseren Hochzeitstag gefeiert und waren begeistert. Das 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung war ein Erlebnis. Besonders das Ossobuco war herausragend. Wir kommen definitiv wieder!"
„Als Stammgast kann ich nur sagen: SARTO wird immer besser. Die saisonale Karte überrascht jedes Mal aufs Neue. Die offene Küche gibt dem Abend eine besondere Note. Absolute Empfehlung."
Ihr Tisch wartet
Reservieren Sie telefonisch oder per E-Mail. Für besondere Anlässe erstellen wir gerne ein individuelles Menü.
Öffnungszeiten
Di – Sa: 17:00 – 23:00
So Brunch: 10:00 – 14:00
Adresse
Deichstraße 28
20459 Hamburg
Kapazität
65 Plätze innen
20 Plätze Terrasse
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